快3必赢公式:老店一甲子 闹市街巷飘豆香-密云新闻

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                                                                    快3必赢公式
                                                                     

                                                                    【焊接油罐车爆炸】

                                                                    圖:店員從瓦缸扌畢豆腐花奉客  香港鬧市街頭的飲品店♀〇,已被各式各樣的珍珠奶茶小店充斥┊,中青人士寧大排長龍買珍珠奶茶♂△◇,或是到美式連鎖店嘆咖啡?〇,也少有去舊式豆品店喝一杯僅售六元的豆漿﹡↑。傳統豆品廠秉持舊有的經營模式△∵⌒,成品不變∵,裝修不變∴,跟年輕人的距離似乎越來越遠⌒〇,更甚者↑,沒多少年輕人願意入行♂⊙π,傳承或成了時代的眼淚△♀♀。\大公報記者 陳惠芳 文、圖  某天下午走入旺角街市┊⊙,只見擠滿了小販攤檔◇,令行人路更顯狹窄∵☆,寸步難移☆↑⌒,小販高聲以平價招客?┊。已近六十年歷史的「人和荳品廠」躲藏在鬧市中▽☆┊,上世紀七八十年代的裝修↑▽〇,門面有些殘舊♂,毫不起眼∵,卻又別具特色♂♀。店內地面鋪上綠白階磚π∴,頂上的吊扇△〇,舊桌椅?☆♀,入來幫襯的都是街坊客∵♀,店員閒問一句要什麼∟〇♀,豆漿、豆腐花等轉眼便送上﹡□◇。  大瓦缸載豆腐花  店內一個古舊大瓦缸非常搶眼⊙▽,原來是盛載豆腐花的老「古董」〇。店員說:「這個是如假包換的『古董』?┊⌒,用瓦缸盛載可保持豆腐花的熱度﹡⊿⌒,一般的銅器皿☆∴,保溫就沒那麼好﹡☆。」見店員揭開瓦缸蓋△,只餘半缸的豆腐花依然熱氣騰騰□π↑。店員送上一碗已加入糖水的豆腐花⌒〇,桌上還有黃糖任客人添加♂∴。記者小時候吃豆腐花♀,慣了加黃糖⊿∵⊙,一啖入口∟,兒時味道湧上心頭∟□。豆腐花滑不溜口☆,「秒殺」一碗何其容易∵∟∵?  店員除了廚房的師傅是男人外□↑,其他皆是中年女士π,她們身穿貼地街坊裝打扮?♂,沒有制服♀◇◇,分外親切⌒∵。客人叫吃店員口叫落單△∟,即時收錢♂△。客人絡繹不絕☆♂,亦有很多街坊來買豆腐♂,其中有一位伯伯買兩磚豆腐□,店員收他七元♂◇,伯伯說了一句:「咁貴嘅◇⌒□!」近來社會氛圍欠佳↑∴∴,市民買菜更要精打細算◇▽⊙。此時又聽到門外一海鮮小販大聲叫喊:「八十元☆??,有蝦有蟹∴□,好平呀〇∵!」感覺如今小販生意難做△。  價錢實惠款式多  傳統豆品廠價錢實惠∟〇⌒,豆漿售價六元∵▽,豆腐花九元□♀,大碗的十二元﹡,另有煎豆腐、煎餃子、油渣麵、韮菜豬紅等懷舊美食供應⌒◇。有位老顧客入店叫了豆腐花走糖水☆∟,店員問他何解△⊙?他說日日來吃♀⊿△,吸收太多糖分∴▽□,驚糖尿高所以走糖水∴⊙。他吃得津津有味?⌒☆,笑說:「最緊要師傅功夫好⌒┊∴,不加糖食原味(豆腐花)一樣好吃∴∴。」幫襯的客人大多上了年紀☆﹡,間中有幾位年輕人⌒,有些看上去似是遊客π☆,相信是慕名而來∵∟。在講求健康的今天▽,店內同時供應無糖豆漿↑﹡◇,記者叫了一杯┊┊∵,入口更能品到濃郁芬香的黃豆味◇┊⊙。  店員個個都說自己是打工仔π。可能舊式店舖∴⊙▽,店主和員工的關係如家人般?◇,無分彼此∵。其中一位較斯文〇◇,加上她一眼關七∟⊙,該是店主吧⌒∴▽?她卻說:「我都唔係老闆π△。」於是轉問每日賣出多少碗豆腐花〇??她說:「哪有計算♂∵?賣完又整┊,總之師傅做到無停手∵∴。我們看似旺場?π△,其實生意也難做﹡。一磚豆腐先賣得幾元∟▽,但背後有好多工序□π,我們每日做到無停手⊿?,有數得計〇,要賣幾多磚豆腐才賺到舖頭開支∵π↑?」一語道出老行業的辛酸π□◇。  豆品滿載人情味  目前在港的豆品廠約餘十間〇▽,人和荳品廠佔五間∟♂∴。該店前舖後工場△⌒,工場由一位又高又胖的師傅打理?π。見他撞豆腐花⊙↑,又將一板一板的板豆腐新鮮出爐∵┊▽,但過不多久﹡﹡,他便將板豆腐放入雪櫃↑∴。師傅說:「要冷凍一天抽乾水分〇∴,明天釀上魚肉□,才可煎到金黃色的煎豆腐▽∵﹡。」工場內有大木桶∟┊∴,以及陳舊的磨石器具π〇∵。師傅說:「將豆打磨成粉△,工序沒什麼竅妙▽▽,都是浸、磨、隔、煮、撞?△?。煮好的豆漿△,會分三類處理↑△,一些用來做豆漿□,一些用來做豆腐↑⊿,一些留來做豆腐花△⊙∴。做豆腐花π,在桶底放點石膏粉⊙,把豆漿一口氣凌空撞下△,等一會便凝固♂,但速度、節奏拿捏要恰到好處∵⊿,否則豆腐花凝固不起來♀♂〇。其實豆品食物用料簡單⌒∵,只是工序繁複┊。(請人幫手嘛﹡∵。)還有一位師傅▽∴,但他收了工□。我們每日做十二小時⊙▽∴,都幾辛苦﹡〇。(為何不請人⌒∴♂?)哪會有年輕人入行☆∵,貪辛苦咩♂⌒◇!叫後生仔做老行業⊙π,他們情願去學泡咖啡▽⌒,整珍珠奶茶♀∴,既有一套整齊制服﹡∴﹡,食物又高尚?⊿,足以令他們開心吧♂∟。其實老行業做得幾耐得幾耐┊?☆,我唔知就唔諗咁多∟⊿∵。(擔心沒人傳承嗎◇☆?)會有嘅⌒▽。做豆品最重要的是工多藝熟∵∵,待上時間浸淫△﹡♀,但後生仔邊有耐性◇。」  初時見到師傅忙△,表情嚴肅如「生人勿近」┊﹡,當走入工場和他閒聊時又非常親切⊿∵π。看在眼裏∟,店員親如一家人般♂┊,一杯豆漿、一碗豆腐花、一碟煎豆腐♀,滿載的都是人情味以及堅持傳承的精神∵♀。  人和荳品廠(旺角店) 地址:旺角奶路臣街3號E

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